2018年12月18日—19日，由山东省白酒协会主办的以“创新担当、行稳致远”为主题的“2018鲁酒战略发展联盟年会暨鲁酒感官质量鉴评会议”在济南召开，本次鉴评活动邀请了白酒评委60余人，对鲁酒战略发展联盟成员报送的40余款鲁酒进行了现场品鉴，53度云门酱30年白酒(酱香型)获“2018鲁酒标志产品奖”。

图：53度云门酱30年白酒(酱香型)获“2018鲁酒标志产品奖”

云门酒业从上世纪70年代就一直坚持研究生产酱香酒，四十多年的匠心坚守，四十多年的时光酝酿和陈藏，四十多年的品牌打造和积淀，寄托了云门酒业的酱香发展的强势展望。

延续传统，交流融合，云门酒业对坚守酱香的品质孜孜不倦。从研发到茅台取经到探索，云门酒业得天独厚的地理环境、苛刻的酿造条件，苛刻的酿造工艺，苛刻的酿造流程，成就了云门酱酒的差异化、稀缺性。

图：53度云门酱30年白酒

国标酿艺源于茅台，云门酒业集团技术攻关小组曾九次去茅台取真经，通过对茅台工艺学习，云门酒业160揉作法，其工艺具有“四高(高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒)、二长(一年发酵，贮存一年以后盘勾，再经三年以上储藏)、一大(用曲量大，一般香型的用曲量为粮食投量的20%左右，云门酱香酒用曲量110%)”的特点，云门酱酒端午踩曲，重阳下沙，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，精心调制，长期洞藏而成。

图：53度云门酱30年白酒

53度云门酱酒30年历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，再经陶缸长期储存，在30年老酒的勾调下，酒品口感呈现出酱香、陈香幽雅舒适，酒体醇厚，圆润细腻，回味悠长，空杯留香的特点。

2018年是云门酒业集团建厂70周年，为了紧紧抓住酱香大扩容、酱酒大腾飞的机遇，云门酒业于10月份成立了“酱酒销售公司”，酱酒销售公司将以“新团队、新模式、新产品”的定位，全速发展。