很难用单纯的语言去描述位于大青山南麓坡地中的奥淳酒庄，它能让你安静，也能够让你沸腾。安静是因为它完全掩映在绿树丛中，是一片远离喧嚣的地方，可以让你享受难得的惬意。让你沸腾是因为其独特的酿酒技艺让人心潮澎湃。

如果不说真不知道在大青山脚下还隐藏着如此壮美的酒庄。在酒庄远眺，只见庄园依山就势，红一色的庄园建筑，青一体的葱茏植被，鲜明色彩的碰撞，给人予以强大的视觉冲击，一切都显得那么恰到好处，恍惚就像一脚踏进了景色秀丽的水墨画里。

经过多年的实践，奥淳酒庄生产的芝麻香白酒，优雅细腻，醇厚绵柔，酒体丰满，余味净爽，风格典型，它不仅可以单独生产典藏级的芝麻香白酒，还可以和清香型白酒浓香型白酒相融合制成芝清、芝浓结合的复合香，是奥淳酒庄的“镇庄之宝”，行业专家对企业的倾力支持，无疑坚定了奥淳对品质不懈追求的信念。

奥淳酒庄根据北方阳光照射强、太阳能充足、昼夜温差大、气温低的地域特点以及生产高品质芝麻香型白酒的环境要求，创造性地在园区研发采用新科技成果：生态阳光板以及遮光板调温技术，营造适合优质芝麻香型白酒储存及老熟的小环境。

生态阳光浴发酵车间、酒窖，充分利用世界清洁的能源——太阳能，在北方冬季不需取暖，每吨酒可节约0.9吨煤，同时可有效减少温室气体排放。有媒体朋友粗略算了一下：以北方地区年生产200万吨白酒计算，这项新技术，将可节约用煤180万吨，减少CO2排放80万吨，减少SO2排放3.6万吨，具有极大的行业节能环保价值。

历经180天阳光浴洗礼祛杂生香后，奥淳酒庄还会将原酒移入四季恒温的山体地下酒窖经至少2年山体窖藏孕育老熟才能上市。“我们山体地下酒窖温度常年15度，湿度保持在70—75%，我国传统白酒从本质上说属于地域资源型产业，其所有的天赋资源及不可替代的独特性，决定了白酒独特风格。”高总介绍说，山洞内具有冬暖夏凉，四季恒温恒湿的特性，有利于酒体的老熟，是天然储酒、藏酒的宝地。同时山洞独有的地气把多种地下微量元素融入到酒体中，有益于有益菌的生长，使酒体口感绵柔、香气浓郁，醇和饱满。

品味老酒和新酒，除了口感上的差别之外，还在于品味蕴含在酒中的岁月痕迹。懂得欣赏一杯好酒的人未必经历沧桑，但那酒中丰富的变化和深厚的韵味确实需要全身心地感悟!细细品尝，才能领会那杯入魂的魅力!