年轻人为何不太喝白酒了?这是如今白酒行业普遍提出的问题。回顾白酒行业过去的进程，以每五年左右为一个周期，而下一个周期的主力，将是已经超过或即将到达黄金年龄的“80-90后”消费者。哪个品牌能抓住这些未来的消费主力军，就能引领未来至少10年的消费潮流。

“开山”是一款从里到外、完全自主原创的“新派”白酒。酿酒团队包括了中国、苏格兰和日本的专家。营销团队分别是来自于大型白酒厂、大型洋酒和葡萄酒集团的80后骨干。我们的团队是一支具有深厚白酒行业底蕴，同时拥有广阔国际视野的团队。

“开山”的口感，根基是中国白酒，但我们在白酒的基础上融合了中西方的酿酒理念，成功创造出了一种全新的香型。这种香型比传统白酒香型更加纯净清甜，并且带有国际化的花果香。目前，“开山”已经跨出了一步，香型已经申请国家发明专利，同时也成为了一家能够用自己标准生产的新派白酒酿酒企业。

同时，我们首度推出了“胚米度”的概念，即选用优质的“岭南丝苗米”，将外层精磨20%，在去掉表层杂味的同时，保留精华的胚芽米来入料酿造。可以说，用胚芽米酿酒是“开山”独有、独创的“酒米之魂”。

开山希望能继承和发扬中国白酒的精粹，推动我们的“净香型”白酒成为新生代认同和拥护的口味，让“开山”成为新派品质白酒的代表。未来，也将用品质、行动与创新，不断累积优质口碑，致力于把每一杯净香白酒带给所有热爱先锋品味的鉴赏家们!