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沉缸黄酒

沉缸黄酒

龙岩沉缸酒业运营管理有限公司

产品类别:黄果米酒品牌 地区:福建龙岩

浏览量:11679次
NEWS 品牌新闻

又是一年酿酒时,让龙岩人告诉你沉缸酒是怎么酿制的哦!

品牌新闻 2019/5/14 18:14:51 阅读(800)

沉缸酒起源于 1796 年,产于福建龙岩,具有 200 多年的悠久历史,沉缸酒产品选用优质糯米,配以祖传秘方特制粬,精心酿制,陈酿而成。沉缸酒为我国红粬黄酒的典型代表,融入特制粬、散粬、白粬、红粬等四粬精粹。

沉缸酒

浸泡米:(首先选用优质的冬季糯米,再浸泡24小时。)

冲洗米:(山泉水冲洗)

入锅:(还记得儿时的蒸饭的大桶吗?)

蒸饭:(冬季的糯米香啊)

出锅:(香喷喷的糯米出锅了,一二一加油!一二一加油!)

水冷却:(冷却必须要用山泉水,这样才放心.)

下曲:(融入特制粬、散粬、白粬、红粬等四粬精粹)

下缸发酵:

出酒酿:(沉缸酒不加水,不加糖,不着色,不调香)

发酵过程中的沉醅:(采取两次小曲米酒入酒醅的方法,让酒醅三沉三浮,最后沉入缸底。酒色鲜艳透明,呈红褐色,有琥珀光泽。)

压榨:

半成品装坛:(沉缸美酒封坛啦!!!)

半成品陈酿:(放着三年以上都结蜘蛛网了,原来蜘蛛也爱美酒)

成品过滤:(沉缸酒通过HACCP认证,放心产品)

洗瓶:(瓶子洗澡了,机械洗瓶更放心)

瓶子灯检:(瓶子洗完了,过灯检必需是认认真真,不得马虎)

成品灌装(1):(机器自动化灌装,安全卫生)

成品灌装(2):

成品灯检:(不能有一丝的问题,沉缸酒还是放心的产品)

成品压盖:

成品输送至杀菌池:

高温水浴杀菌:(在85℃ 高温下杀菌,保存着沉缸酒的美味,各种细菌也没了)

成品喷码:(每一瓶都有自己的出生证)

成品包装:(请忽略掉后面的箱子)

装箱成品:(沉缸酒成品上市)

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