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古越龙山举办首届黄酒技能文化节

更新时间:2018/07/05 16:48:43 来源:好酒代理 新闻类型:品牌新闻

传承经典技艺,弘扬工匠精神。6月27日,首届古越龙山技能文化节开幕式暨收徒拜师仪式在国家黄酒工程技术研究中心举行。古越龙山总工程师邹慧君、绍兴市人力资源和社会保障局副局长陈朝晖分别致辞。公司党委副书记柏宏宣布首届古越龙山技能文化节开幕。随后举行的收徒拜师仪式上,11位徒弟向8位黄酒工匠和3位花雕技艺传承人行隆重的拜师礼:鞠躬、敬酒、师傅向徒弟赠耙。

古越龙山

图:古越龙山

千年老酒越做越香醇,人才是关键。首届古越龙山技能文化节分收徒拜师仪式、品酒师培训和技能比赛三项,将技能与文化融为一体,体现了绍兴酿酒人要把技艺代代相传、发扬光大的决心。公司目前有酿酒技工300余人,随着黄酒业的迅速发展,还需要更多的酿酒技工。

师带徒是绍兴黄酒业传统的技艺传承方式,也是酿酒人才的一种行之有效的培养方式。此次的师傅团队阵容强大,涵盖酿造、勾兑、花雕制作技艺三个领域的11位技术拨尖人才。

收徒拜师仪式上,90后硕士研究生任焕颇拜浙江省酿酒大师、绍兴女儿红酿酒有限公司黄白酒车间主任章国强为师。毕业于浙江工商大学食品科学与工程专业的任焕说,要酿出好黄酒,就要成为好的酿酒师,就一定要拜师潜心学习酿酒技艺,让自己的理论与实践相结合。

开幕式结束后,黄酒检验技能比赛随后举行。此次黄酒技能比赛包括黄酒勾兑技能比赛、黄酒检验技能比赛、维修电工技能比赛、焊工技能比赛、瓶酒目检技能比赛、计算机操作技能比赛、厨师厨艺比赛、黄酒技能文化征文比赛。通过专业技能大比拼,促进职工职业技能大提升。

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